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Farbe

Freitag, den 29. Juni 2007

Schon viel zu lange hält sich das Gerücht, dass ein Rotwein eine tief dunkle Farbe haben muß, um qualitativ anspruchvoll zu sein. Nicht wenige Winzer haben damit begonnen, ihre Weine zu färben, um sie besser verkaufen zu können. Schade eigentlich! In Wirklichkeit hat jede Rebsorte ihre ganz eigene Farbe. Es gibt helle Rotweinsorten die durchaus intensiv im Geschmack sein können aber einfach nicht so viele Farbstoffe in der Schale tragen. Wäre schön, wenn hier bald wieder ein wenig mehr Mut zur Wahrheit gelebt wird.

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